北京哪里的炒肝最正宗
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【北京哪里的炒肝最正宗】在北京，炒肝是一道极具代表性的传统小吃，尤其以“爆肚冯”、“护国寺小吃”和“聚宝源”最为出名。这些老字号不仅保留了传统的制作工艺，还赢得了众多食客的好评。
以下是对几家知名店铺的总结：
| 店铺名称 | 特点 | 推荐理由 |
| 爆肚冯 | 老字号，口味地道 | 传承百年，风味纯正 |
| 护国寺小吃 | 多样选择，价格亲民 | 品种丰富，适合尝试 |
| 聚宝源 | 风味独特，服务好 | 经典老店，口碑佳 |
综合来看，若追求正宗口感，建议优先选择“爆肚冯”或“护国寺小吃”。
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