北京涮羊肉有哪些
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【北京涮羊肉有哪些】北京涮羊肉是传统美食，以鲜嫩羊肉为主料，搭配多种调料和配菜。常见的种类包括：
| 类型 | 特点 |
| 羊肉片 | 薄如蝉翼，口感鲜嫩 |
| 羊肉卷 | 厚薄适中，适合慢涮 |
| 羊肉块 | 适合喜欢嚼劲的食客 |
| 羊肉片+卷 | 混搭吃法，丰富口感 |
| 高汤锅底 | 清爽不腻，突出羊肉原味 |
| 红油锅底 | 香辣过瘾，适合重口味爱好者 |
不同部位的羊肉各有特色，如羊腿肉、羊肩肉等，可根据个人喜好选择。此外，配菜如白菜、豆腐、粉丝等也增加了用餐的多样性。
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