变蛋的正确配方
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【变蛋的正确配方】变蛋，又称茶叶蛋，是一种风味独特的腌制食品。制作时需合理搭配材料，才能达到香浓入味的效果。以下是变蛋的正确配方总结。
| 材料 | 用量 | 作用 |
| 鸡蛋 | 10个 | 主料 |
| 茶叶 | 20克 | 增香、上色 |
| 生抽 | 50ml | 提鲜、调味 |
| 老抽 | 30ml | 上色 |
| 盐 | 15克 | 调味、防腐 |
| 八角 | 2颗 | 增香 |
| 桂皮 | 1小段 | 增香 |
| 香叶 | 2片 | 增香 |
将鸡蛋煮熟剥壳，放入调料水中浸泡至少24小时。此方法能让蛋充分吸收香味，口感更佳。可根据个人口味调整配料比例，适合家庭制作与保存。
以上就是【变蛋的正确配方】相关内容，希望对您有所帮助。
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