丙酸钙是什么
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【丙酸钙是什么】丙酸钙是一种常见的食品添加剂，主要用于防腐。它属于有机酸盐类物质，具有良好的抑菌效果，尤其对霉菌和酵母菌有较强的抑制作用。
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 丙酸钙 |
| 英文名称 | Calcium Propionate |
| 化学式 | C₃H₅CaO₂ |
| 物理性质 | 白色结晶性粉末，易溶于水 |
| 用途 | 食品防腐剂，常用于面包、糕点等 |
| 安全性 | 在规定范围内使用安全，符合国家食品添加剂标准 |
丙酸钙广泛应用于烘焙行业，能有效延长食品保质期，同时对人体无害。在使用时需遵循相关法规，确保用量合理。
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