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丙酮酸钠的作用是什么

2023-11-18 14:30:09  来源:腾讯  用户: 
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丙酮酸钠的作用是什么】丙酮酸钠是一种有机化合物,常用于食品、医药和工业领域。其主要作用包括调节酸碱平衡、提供能量来源以及作为抗氧化剂。

作用类别 具体功能
食品添加剂 调节酸度,延长食品保质期
医药用途 促进细胞代谢,辅助治疗某些疾病
工业应用 作为合成原料,参与多种化学反应

丙酮酸钠在人体内可转化为丙酮酸,参与糖代谢过程,有助于提高能量利用率。此外,它还具有一定的抗氧化性能,能减少自由基对细胞的损伤。总体来看,丙酮酸钠在多个领域中发挥着重要作用,但使用时需遵循相关标准与规范。

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