簸箕炊最正宗的做法
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【簸箕炊最正宗的做法】簸箕炊是广东潮汕地区的传统美食，以其独特的蒸制方式和香糯口感深受喜爱。以下是制作簸箕炊的正宗做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备糯米、腊肠、虾米、香菇、猪肉等食材，洗净切丁 |
| 2 | 将糯米浸泡4小时以上，沥干备用 |
| 3 | 热锅加油，将肉丁炒香，加入其他配料翻炒 |
| 4 | 将炒好的配料与糯米混合，加适量盐、酱油调味 |
| 5 | 取竹簸箕铺上湿纱布，倒入糯米混合物，压实 |
| 6 | 放入蒸笼，大火蒸1小时左右，取出冷却后切块 |
簸箕炊讲究选材新鲜、火候适中，吃时可搭配酱油或辣椒酱，风味独特。
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