家常炸酱面的炸酱怎么做（家常炸酱面的炸酱怎么做）

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1、 五花肉去皮，剁成肉末，放入碗中，香菇切块，姜、葱切段。

2、 锅内热油，下入猪肉沫翻炒至香，再放入葱姜沫翻炒均匀。

3、 倒入料酒去腥，放入豆瓣酱翻炒上色，倒入香菇翻炒去水。

4、 香菇用水浸泡，加入生抽、蚝油、鸡精、糖调味，大火翻炒至粘稠状即可食用。

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