酱洋姜的家常腌制方法和配料比例（酱洋姜的家常腌制方法）

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1、 用酱油腌制生姜时，需要准备生姜一公斤，食用盐适量，酱油一公斤，醋和糖少量，蒜几头，味精少量，小辣椒几个。

2、 用酱油腌制生姜的具体步骤

3、 将准备好的生姜清洗干净，捞出沥干水分，然后用刀切成自己喜欢的块或片，放入盆中，放两天，将盐水倒掉。

4、 用手将腌制好的生姜挤干，去掉多余的水分备用。去掉大蒜的皮得到蒜瓣，放在姜片里。

5、 将准备好的酱油、食醋、白糖、胡椒粉、味精等调料放在一起，放入锅中烧开，煮一会，让糖和盐全部融化，然后关火冷却。

6、 准备一个干净的瓶子或者罐子，把姜蒜放进去，然后把煮好的汁倒进瓶子里，这样汁就不会穿过姜了。

7、 然后封好瓶口，放入冰箱腌制。大约一个星期后，里面的姜就会很好吃了。想吃的时候用干筷子拿出来，放在盘子里加少量香油调味，就可以吃了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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