冰糖柚子茶的做法教程（冰糖柚子茶的做法）

大家好，小奥来为大家解答以上问题。冰糖柚子茶的做法教程，冰糖柚子茶的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 配料：柚子、冰糖。(一般一斤柚子加两两就是100冰糖)

2、 冰糖加清水50毫升，放入锅中蒸15分钟后取出。这时候冰糖还没有完全蒸熟(这是因为只有少量的水，冰糖已经达到最大溶解度并饱和，所以冰糖是不溶的)，但是大块的冰糖变成了小颗粒(水一定要控制，不能再加了)。

3、 将柚皮洗净，用刀在柚皮上划几道口子，将柚皮剥掉。

4、 将柚子果肉一个一个打开，去掉外皮和籽。

5、 用手将柚子果肉变小。做的时候顺着浆粒方向一个一个的做小浆粒。对这种小果肉要有耐心，它很容易处理。

6、 将蒸熟的冰糖全部倒入柚浆中，拌匀，腌制2小时。腌制的时候多翻几次，这样柚子肉里面的水分就会被盐析出来，冰糖也就完全融化了。

7、 取四分之一的柚皮，切成2厘米宽的条(和柚子肉长度差不多)，去掉果皮的海绵层，也就是白色的部分，切成细丝。

8、 将柚皮放入锅中，加水软化。取出柚皮，倒掉水。

9、 在腌制好的柚子果肉中舀一勺果汁，倒入柚皮中，然后加入冰糖腌制30分钟。

10、 将腌制好的柚皮倒入柚子浆中，拌匀。

11、 所有这些都装在密封的玻璃瓶或陶瓷罐中，并盖紧盖子。放在冰箱的保鲜室冷藏。随身带着，一勺水。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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