醋蛋液的做法（关于醋蛋液的做法的介绍）

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1、醋蛋是用优质米醋200毫升装入杯中，然后将1只鸡蛋洗净后放入醋中。

2、经过36～48小时后，蛋壳已被软化，仅剩一层薄皮裹着已胀大的鸡蛋。

3、用筷子将皮挑破，把蛋清、蛋黄与醋搅均匀即可。

4、醋蛋液1周服完，每日早晨空腹服1次，每次用温开水兑成2至3倍，最好加点蜂蜜调匀后服下。

5、中医认为，食醋性温，味酸苦，有开胃、养肝、散瘀、止痛等功效。

6、鸡蛋味甘，性平，有补中益气、养阴定惊等作用。

7、蜂蜜味甘，性平，可补中、润燥、止痛、解毒。

8、三者合用，可以滋阴养肝、补中开胃。

9、古代医家采用醋蛋治疗咽疼、心绞痛、胃疼等多种疾病。

10、现代营养学认为，米醋中含有多种有机酸、氨基酸、微量元素和维生素，鸡蛋中则含有丰富的蛋白质和卵磷脂，蜂蜜以葡萄糖和果糖为主，也含有大量氨基酸、矿物质等营养物质，蛋壳经醋浸泡后，一部分钙被溶解，形成易被胃肠吸收的水溶性醋酸钙。

11、研究发现，醋蛋液可以降血脂，增强机体抗自由基的作用，对预防动脉硬化有帮助，也有一定的通便、降低体重、提高免疫和抗疲劳作用，但降血压、降血糖作用证据尚不充分。

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