脆肉鲩的做法大全（脆肉鲩的做法）

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1、 买的时候让商家切好片。回来后用油、盐、生粉等腌制。以备后用，这样它们会光滑，不易老化。

2、 将土豆削皮切片。

3、 白菜洗净，切成条状。

4、 锅中烧开水，土豆和白菜分别焯水，放在大锅底备用。

5、 热油煎香，加入豆瓣酱炒香。

6、 然后加开水把汤煮开。

7、 再把水烧开，上鱼片。

8、 用快刀刮一下，免得堆在一起。

9、 鱼煮好后，试一试。如果不咸，可以加盐。一般不需要。多放点酱，很好吃！将鱼和汤倒入另一个盖有蔬菜的锅中。

10、 加入葱花、干花椒、青椒、辣椒粉等。

11、 另起锅热油，将熟油倒在上面。

12、 可以吃！剩下的汤不要倒掉，在下面或者在煮的时候都很好吃。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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