五丝菜卷图片（五丝菜卷）

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1、 1.将圆火腿、水发玉兰片、水发香菇、胡萝卜（削去皮)、莴笋（去皮、筋)洗净，均切成长一寸5分的丝。锅中注入一公斤清水，上火烧开，放入玉兰片丝、香菇丝、胡萝卜丝、莴笋丝氽(cun)一遍，捞出，放入凉开水中过凉。

2、 2.用清水将圆白菜叶洗净。锅中注入一公斤清水，上火烧开，将圆白菜叶放入锅中氽(cun)一遍捞出，用凉开水过凉，捞出，控净水，切成长一寸5分、宽一寸的长方形片，放入盆中，加入精盐搅拌均匀，腌5分钟捞出，然后将圆白菜片平码在菜墩上，上面顺宽度码上五种丝（两头各露出一小部分),用白菜卷起放入盆中，加入白糖、桂花酱、醋精，对入适量水，用盘子盖严，腌四小时后，将菜卷翻过来，再腌两小时，取出码在盘中即可。

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