红烧肉的做法四川家常味（红烧肉的做法 最正宗的做法四川）

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1、 准备食材。

2、 五花肉切成麻将大小的块，洗净，放一汤匙料酒，浸泡一小时，捞出沥干。

3、 锅里放油，把肉炒到微黄。

4、 加入干辣椒，草果，八角和生姜，炒香。

5、 两勺料酒翻炒几次，再用酱油和淡酱翻炒。

6、 加入沸水，淹没肉，在砂锅里炖两个小时，加入盐。

7、 将五花肉煨至酥脆，放冰糖大火收汁，摇锅，不要翻。

8、 直到汤汁均匀裹在肉上，放点味精调味。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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