魔芋鸭的做法最正宗的做法窍门（魔芋鸭子的四川做法）

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1、 将鸭子去毛，剁碎，放入沸水中焯一下，沥干水分，将魔芋切片焯一下备用。

2、 准备好火锅底料，蒜瓣，姜，葱，干辣椒，干花椒，八角，郫县豆瓣酱，热锅里炸油至香。

3、 将沥干水分的鸭子放入锅中翻炒，加入盐、生抽和老抽。

4、 放入淹过鸭子的水，大火烧开，再换成小火(半小时)。

5、 炖半小时鸭子，然后把魔芋片放在火里。

6、 再炖十分钟才能出锅。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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