西红柿鸡蛋手擀面图片（手擀面图片）

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1、 面粉加一点水，边倒边搅拌，最后搅拌成差不多的块，然后倒在面板上开始揉面。

2、 (高筋面粉更有助于提高面条的强度，普通面粉也行。如果用手揉面，面粉和水的比例大约是2: 1，根据季节的干湿程度和面粉的含水量不同而不同。适当调节水量。理论上是越硬越好，基于面团能揉均匀的硬原理。加盐有助于让面条更筋道，但我经常忘记加盐，也没多大作用。)

3、 然后慢慢揉，因为面团比较硬，刚开始会有点难揉。揉好后可以放在保鲜袋里20分钟再揉，这样会更容易。如果时间允许，可以反复揉搓几次，最后揉搓至少30分钟后才能开始揉搓。

4、 (和面之前我把面分成了两部分，因为面板不够大，40*60cm，所以我把面分成两部分就可以擀出来了。)

5、 开始滚动。滚动是一种熟能生巧的练习。刚开始可能不熟练，多做几次就会好的。擀成薄于3mm的面片，折叠。

6、 (在碾压的过程中，如果感觉有粘连的迹象，可以边碾压边用干粉。)

7、 然后切成宽窄面。手擀面不要切得太细。

8、 (切好后加入面粉或玉米粉(非玉米淀粉)快速抖落，防止粘连。)

9、 煮面很简单。水烧开后，煮面条，煮一些凉水。一般两个煮锅就够了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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