墨鱼的做法炖汤视频（墨鱼的做法炖汤）

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1、 1.提前一天用冷水浸泡墨鱼干；蘑菇和黑木耳：用冷水浸泡备用。

2、 2.将泡好的香菇去蒂，表面切十字刀；黑木耳去蒂，碎成小花瓣。

3、 3.将泡好的墨鱼干表面剥下一层薄膜，去掉骨头和内脏，洗净。

4、 4.锅中加入足量的水，加入切碎的干墨鱼、香菇、黑木耳、红枣、姜片、五花肉，一起炖20分钟，调味。

5、 烹饪诀窍

6、 1.墨鱼干需要提前泡好待用。冬天可以延长浸泡时间，中间可以换几次水。虽然专业的制发方法需要用碱水制作，但是碱会破坏食物中的一些营养成分。另外碱水处理不好容易留下难闻的气味，所以我用最原始的方法，泡一夜再用。

7、 2.干墨鱼的皮很腥。它必须被清洗和食用，包括触须。

8、 3.墨鱼、香菇、黑木耳都是不油腻的食材。炖墨鱼汤的时候一定要加几块五花肉，这样汤会更鲜美。

9、 营养功效

10、 乌贼骨具有养血通经、催乳健脾、补肾滋阴、调经止带的功效。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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