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酸辣粉做法与配料(酸辣粉做法)

2022-09-05 17:16:05  来源:新浪  用户: 
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大家好,小奥来为大家解答以上问题。酸辣粉做法与配料,酸辣粉做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、 做一碗酸辣粉,材料的准备必不可少。主料是红薯粉。红薯粉可以在超市买,或者自己在家做比较好。你拿到红薯粉后,用清水泡4小时左右待用(记得提前泡好,用起来方便又不会浪费时间)。

2、 再者,食材可以根据不同人的口味加减,但最好不要减少品种,否则味道不会那么正宗。

3、 所有食材加工准备好后,开始在热锅里放油。放适量的油就行了,太多会油腻。

4、 放入辣椒,小火翻炒,然后捞出扔掉,否则会影响口感。

5、 在剩下的底油中加入切碎的姜、蒜、葱,小火煸炒出香味。

6、 加入豆瓣酱、耗油、醋、酱油、胡椒粉,小火搅拌均匀,然后放入碗中备用。

7、 然后将泡好的红薯粉放入沸水中煮,鉴别方法是粉丝透明无白心。然后舀到碗里,加两勺原汤。

8、 将准备好的酱料放入碗中,加入香菜和葱花,拌匀。好吃的酸辣粉就做好了(可以加点盐和鸡精调味,但是要注意豆瓣酱里的盐。不要加太多使它变咸)。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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