红烧黄鱼的做法最正宗的做法（红烧黄鱼的做法）

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1、 将处理过的黄花鱼腹部洗净，擦干表面水分，用刀在背部轻轻划一刀。加入姜汁，均匀抹在鱼上，然后均匀撒些盐，腌制10分钟。紫苏洗净，大蒜和生姜切成粉末。锅里放少许油，将黄鱼煎至两面金黄，然后轻轻滑出。

2、 锅中分别放少许油，放入姜、蒜、紫苏。加入剁碎的胡椒，炒香。加入啤酒。加入蚝油和酱油搅拌。

3、 将鱼滑入锅中，将水烧开，盖上锅盖小火焖2分钟，然后轻轻转到另一边，焖2分钟。锅里汁浓时，把鱼滑到盘子里，浇上汤，撒上大葱，周围放上切好的熟鹌鹑蛋。

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