大众食堂菜谱1966（大众食堂菜谱）

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1、食堂菜谱要有营养，性价比高，推荐椒盐鸡翅、水煮腰片、土豆烧牛肉、椒盐排骨、红烧肉下面分别介绍这五个菜：椒盐鸡翅椒盐鸡翅，是一道经典的家常小吃，使用鸡中翅腌制而成，味道鲜美，操作简单，辅料为花椒、花雕酒、粗盐、鸡精等。

2、2、水煮腰片水煮腰片是川菜的一种传统菜式，在四川几乎家家户户都会做。

3、腰片鲜嫩，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭，为冬季家常美食之一。

4、水煮的特色是烫“麻、辣、鲜”，腰片软嫩，易嚼，也可以做成水煮肉片、水煮鱼片等，方法类似。

5、水煮腰片因腰片未经划油，以水煮熟故名水煮腰片。

6、3、土豆烧牛肉土豆烧牛肉是中国常见的一道家常菜。

7、主要原料有土豆和牛肉等，色泽红润，口感咸香，秋冬两季食用最佳。

8、4、椒盐排骨椒盐排骨是一道家常菜，主要制作材料为猪排骨、椒盐。

9、其色泽金黄，外焦里嫩，口味咸香。

10、主要原料是排骨；口味：香；工艺：炸，烹饪难度属于中级。

11、猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。

12、5、红烧肉红烧肉是一道著名的大众菜肴，属于鲁菜。

13、其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，入口即化。

14、具有一定的营养价值。

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