沔阳三蒸的正宗的做法（沔阳三蒸）

你们好，最近小奥发现有诸多的小伙伴们对于沔阳三蒸的正宗的做法，沔阳三蒸这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、粳米洗净控干，放入炒锅，在微火上炒三分钟，微黄时，加桂皮、丁香、八角，再炒三分钟出锅，磨成鱼子大小的粉粒。

2、将五花肉和草鱼切成长5厘米见方的厚片，用布搌干水分，加精盐、酱油、红腐乳汁、姜末、绍酒、鸡精、白糖，一起拌匀，腌渍十分钟。

3、将青菜（可选苋菜、芋头、豆角、南瓜、萝卜、同蒿、藕）等洗净切段，或切块，和鱼、肉一起拌上五香米粉，与米饭入一甑蒸，蒸具是杉木小桶。

4、米饭放在最下面，蔬菜均匀铺在其上，鱼块、肉片又次第放于蔬菜上。盖紧甑盖，旺火蒸40分钟左右。

以上就是沔阳三蒸这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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