蒸咸萝卜干咸菜的做法（萝卜干咸菜的做法）

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1、萝卜一根，用清水洗干净，去头去尾，不要去掉皮。

2、将菠萝切成宽厚相同的条状。我切成了大约半厘米的宽的条。

3、之后，将萝卜条在盆里铺满一层，在上面均匀撒上盐。然后在盐上再铺一层萝卜条，再撒盐。一层萝卜，一层盐，如此往复。

4、带上塑胶头套，用手对萝卜揉搓，让萝卜条上沾些盐。

5、最好的效果是萝卜条上每面都均匀沾满细密的盐粒。

6、将沾满盐粒的萝卜条，摆在篦子上，放到窗外晾晒。夏天大概1到2天，冬天视情况而定。

7、让萝卜条失水，变干。

8、萝卜条晾晒好之后，将其收回，放在盆子里，用清水冲洗一遍。目的是洗掉粘在萝卜条表面的灰尘和多余的盐分。

9、洗干净之后将萝卜条放入盆里，加入干辣椒粉、十三香、黑胡椒、酱油等调味料，进行拌匀腌制，腌制5分钟即可。

10、炒锅内稍微加入一些油，把腌制好的萝卜条放入炒锅内，进行翻炒。当调料炒出香味的时候，即可出锅装盘！

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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