大麦和小麦的区别是什么?都是磨成面粉的吗?（大麦和小麦的区别）
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大家好，小奥来为大家解答以上问题。大麦和小麦的区别是什么?都是磨成面粉的吗?，大麦和小麦的区别很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
外形区别：小麦成熟后果皮呈黄棕色，形状偏扁平，呈椭圆或圆形。两端稍尖或钝圆，里面是白色粉状，而大麦果实呈椭圆形，籽粒被麸壳包裹。营养成分区别：小麦富含淀粉、蛋白质、膳食纤维、糖类、钙、铁、钠、镁、钾、维生素B2，及少量谷甾醇等多种人体必需营养成分。大麦蛋白质含量少，但富含多种微量元素及维生素、膳食纤维、脂肪，还含有超氧化物歧化酶、细胞色素氧化酶等活性酶类。本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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