寒天是什么东西 奶茶中的（寒天是什么东西）

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1、寒天是红藻破壁技术的萃取物，卡路里很低，容易有饱足感，也有降低血压、胆固醇、预防大肠癌等功用。

2、其成分以食物纤维、钙、铁等成份居多，日本科学家破译最古老植物基因，证实红藻是地球最原始的植物。

3、除了寒天这个日本名称以外，洋菜在台湾俗称“菜燕”（素的燕窝，光听这名字就知道洋菜冻有多硬），其他名字还有琼脂、石花菜（由材料名得来）、大菜（香港称呼）等。

4、寒天的纤维质含量以10克是蒟若的31.2倍、苹果的23倍。

5、含丰富的矿物质、植物性胶质、高钙、高铁、多种维他命与人体必需的数种胺基酸及丰富稀有的多醣类，因此有海底燕窝之美名，他的营养价值更胜燕窝，俗名称珊瑚钙。

6、扩展资料寒天的作用可用作增稠剂、凝固剂、悬浮剂、乳化剂、稳定剂、保鲜剂、粘合剂和生物培养基。

7、2、寒天的用途寒天广泛用于制造粒粒饮料、米酒饮料、果汁饮料、水晶软糖、羊羹、午餐肉、火腿肠、果冻布丁、冰淇淋、裱花蛋糕、八宝粥、凉拌菜等等。

8、寒天在日化工业中用于牙膏、洗发露、洗面乳、化妆品、固体清香剂等。

9、寒天在化学工业、医学科研，可作培养基、药膏基及其他用途。

10、参考资料来源：百度百科-寒天。

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