鸡蛋所含蛋白质含量（鸡蛋的含蛋白质有多少）

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1、鸡蛋是母鸡所产的卵。

2、其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。

3、富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重50克，含蛋白质6-7克，脂肪5-6克。

4、鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。

5、蛋白是壳下皮内半流动的胶状物质，体积占全蛋的57%－58. 5%。

6、蛋白中含蛋白质12%，主要是卵白蛋白。

7、蛋白中还含有一定量的核黄素、尼克酸、生物素和钙、磷、铁等物质。

8、扩展资料吃鸡蛋的好处：补充优质蛋白质。

9、蛋白质是一切生命的物质基础，与粥和面包等食物相比，鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成更好，其必需氨基酸组成与人体基本相似，生物学价值也是所有食品中的佼佼者。

10、另外，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。

11、2、增加饱腹感。

12、鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。

13、研究表明，吃含有鸡蛋的早餐，能使人饱腹感增加，同时，鸡蛋中的蛋白质和脂肪能提供持续平稳的能量，让肚子饱的时间更长。

14、3、保护视力。

15、，蛋黄中的两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。

16、它们还有助于减少患白内障的风险。

17、早上吃个鸡蛋，对用眼过度的电脑族也大有益处。

18、参考资料来源：百度百科-鸡蛋。

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