中秋月饼的做法配方视频（中秋月饼的做法）

你们好，最近小奥发现有诸多的小伙伴们对于中秋月饼的做法配方视频，中秋月饼的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

将莲子提前一天泡发，用高压锅压煮熟。 用家用打磨机打成细腻的糊状。 将打成糊状莲子糊放入锅中，分多次加入花生油和糖熬煮成糊状，白莲蓉不粘手就做好了。（根据自己的喜好加糖和油。） 做好的白莲蓉放入冰箱静置。 鸭蛋黄用料酒泡过去腥，刷花生油放入烤箱烤熟，备用。 取面粉、枧水、转化糖浆、水、油和少量酵母揉搓出月饼皮，揉好面后醒发15-30分钟。 莲蓉包上鸭蛋黄。 再用月饼皮包裹，搓成大小差不多的团状。 取月饼模具将包好的团状压成月饼的模样。 放入烤箱上下火180度烤15分钟，定型。 定型后的月饼表面上刷上一层蛋液。 继续上下火200度，烤20分钟。 自制月饼就做好了。 刚烤熟的月饼皮有点硬，一般要放置2-3天，等月饼皮回油后再吃。

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