如何做鱼丸好吃（如何做鱼丸）

你们好，最近小奥发现有诸多的小伙伴们对于如何做鱼丸好吃，如何做鱼丸这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、一条大草鱼宰杀后取一片鱼肉，用刀把鱼肉刮下来，如果有刺，顺手剔除。

2、一点点刮下来，刮下的鱼蓉有500克，如果有块可以再稍稍剁一下。

3、鱼肉里面加胡椒粉和盐及黄油，顺一个方向搅拌均匀，然后每次稍加一点水，充分搅拌均匀后再加下一次，直到把称好的水全部加入

4、调好水淀粉

5、加入水淀粉和蛋清，继续充分搅拌均匀，看鱼蓉的韧性如何，如果韧性不足，还可以摔打一下，摔打时用手抓起，高一点摔到盆里。反复摔打，把鱼蓉摔打出韧性，感觉鱼蓉有鱼胶出来了，就可以做鱼丸了。

6、锅中放水，用手挤出鱼丸，小勺子接着放入水中，这样可以保证鱼丸都是圆圆的。逐一做好鱼丸

7、下鱼丸的过程不要让水煮沸，水温高了就随时添加凉水，鱼丸飘起来后稍等半分钟，就捞出。捞出立即投入凉水中，快速过凉会让鱼丸有弹性。做好的鱼丸，弹性很好，看这个圆圆的丸子

以上就是如何做鱼丸这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

免责声明：本文由用户上传，与本网站立场无关。财经信息仅供读者参考，并不构成投资建议。投资者据此操作，风险自担。 如有侵权请联系删除！