首页 >> 精选知识 >

【闽菜】番茄酱排骨

2024-04-17 08:29:29  来源:凤凰网  用户: 
📌 本文为历史内容整理发布,信息仅供参考,请以最新信息为准。
【#【闽菜】番茄酱排骨#】

1、1

2、将番茄划十字刀,烧一锅开水,将番茄下沸水中打个滚,约摸1分钟后捞起。

3、2

4、番茄剥去表皮,切块;蒜切片,生姜洗净后切姜丝。

5、3

6、将排骨下入沸水中(放姜片和料酒),5分钟后捞起,冲去浮沫,沥干。

7、4

8、将排骨放入大碗中,加1勺料酒,1/2勺酱油,1/2勺醋,少许胡椒粉,腌制10分钟。

9、5

10、锅中倒油,下入冰糖,开火炒,炒至冰糖融化得差不多时,关火,用余温炒制糖色。

11、6

12、待糖完全融化成糖稀时,下入排骨,翻炒均匀。

13、7

14、下入番茄和生姜丝,蒜片,开火翻炒2分钟。

15、8

16、加水淹没过食材。

17、9

18、加2大勺番茄酱,烧开后转小火。

19、10

20、炖至汤汁较粘稠时,加盐调味。

21、11

22、加少许芝麻,翻炒均匀。

23、12

24、转大火收汁,即可盛起。

25、来自 美食天下 小厨飘香 的作品

26、所属分类:热菜家常菜闽菜老人夏季食谱宴客菜午餐

【#【闽菜】番茄酱排骨#】到此分享完毕,希望对大家有所帮助。

免责声明:本文由用户上传,与本网站立场无关。财经信息仅供读者参考,并不构成投资建议。投资者据此操作,风险自担。 如有侵权请联系删除!

最新文章