【北京】腊八醋

1、1

2、大蒜剥皮，不用洗，挺干净的，米醋准备好

3、2

4、大蒜入干净的瓶子里

5、3

6、倒入米醋

7、4

8、如果盖子是塑料的，可以直接扣上；如果是铁皮的，为防止被酸腐蚀，可以加一层保鲜膜

9、5

10、拧上盖子，放在背阴处就可以了；如果想要加速大蒜变绿，就放在阳光微照的地方，不建议在阳光下暴晒，会产生酸气，让盖子崩开，而且味道也不及慢慢变化的好

11、6

12、瞧这一罐子，够一个冬天吃喝的了

13、7

14、泡好的腊八醋香辣，腊八蒜脆嫩微甜

15、8

16、吃饺子必备

17、在醋量一样的情况下，蒜越多，醋就越辣，也越香；

18、我家这么多年一直用米醋来泡，所以不知道陈醋、香醋泡出来的效果如何；

19、大蒜不用洗，因为大蒜和醋本身就有杀菌功能；

20、取腊八蒜时用干净无油的勺子，防止造成污染。

21、来自 美食天下 Meggy跳舞的苹果 的作品

22、所属分类：小菜家常菜

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