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正宗菠萝饭的做法

2025-03-09 05:39:04  来源:网易  用户:邢永荣 
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正宗的菠萝饭,是一道色彩鲜艳、口感丰富的美食。这道菜不仅美味可口,而且富含维生素和纤维素,非常健康。下面,就让我们一起来学习如何制作一道正宗的菠萝饭吧。

准备材料

- 新鲜菠萝1个(选择成熟度高、香味浓郁的)

- 米饭400克(最好是隔夜饭,这样更加干爽,易于翻炒)

- 火腿或腊肠100克

- 胡萝卜半根

- 青豆或玉米粒适量

- 虾仁100克(可选)

- 鸡蛋2个

- 盐、胡椒粉、生抽、香油少许

- 花生油或橄榄油

制作步骤

1. 准备菠萝:首先将菠萝洗净,从顶部切开,用小刀沿着菠萝边缘划一圈,然后用勺子挖出果肉,注意不要挖破底部,留作容器使用。将挖出的菠萝肉切成小丁备用。

2. 处理配料:火腿、胡萝卜分别切成小丁;虾仁去壳洗净,用少量盐和胡椒粉腌制;鸡蛋打散备用。

3. 炒饭:锅中倒入适量花生油,先下入蛋液快速翻炒至熟,盛出备用。接着在锅中加入少许油,依次加入火腿丁、胡萝卜丁、虾仁等食材翻炒均匀,再加入青豆或玉米粒继续翻炒。最后加入米饭,调入适量的盐、胡椒粉、生抽调味,快速翻炒均匀,让每粒米都充分吸收调料的味道。

4. 加入菠萝:将之前切好的菠萝丁加入锅中,与米饭一起翻炒均匀,使菠萝的甜味融入饭中。

5. 装盘:将炒好的菠萝饭盛入事先准备好的菠萝壳中,撒上一些葱花或香菜作为装饰。

6. 完成:一道色香味俱全的正宗菠萝饭就完成了,可以趁热享用啦!

正宗的菠萝饭,不仅味道独特,还兼具美观,是家庭聚会或是朋友聚餐时的一道佳肴。希望你尝试做一次,享受这份来自热带的美味吧!

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