骨肉相连怎么炸

如何制作美味的炸骨肉相连

骨肉相连是一道深受人们喜爱的小吃，外酥里嫩、香脆可口。无论是家庭聚会还是朋友聚餐，它都是一道让人垂涎欲滴的佳肴。那么，如何在家轻松做出一道色香味俱佳的炸骨肉相连呢？以下是一个简单易行的方法。

首先，准备好所需食材：新鲜的鸡翅中或鸡腿肉、淀粉、鸡蛋、面包糠以及调味料（如盐、胡椒粉、辣椒粉等）。将鸡肉清洗干净后，用刀在鸡皮和骨头之间切开，但不要切断，让每块鸡肉都能保持完整。接着，在切好的鸡肉上撒上适量的盐和胡椒粉，用手轻轻按摩，使其充分入味，腌制15-20分钟。

接下来是裹粉的过程。先将腌制好的鸡肉均匀地裹上一层薄薄的淀粉，然后浸入打散的蛋液中，最后再裹上一层面包糠。这样可以确保炸出来的骨肉相连外皮更加酥脆。裹好之后，可以用手轻轻按压，使面包糠更牢固地附着在鸡肉表面。

热油锅至160℃左右，将裹好面包糠的鸡肉放入油锅中炸制。注意控制火候，避免温度过高导致外焦里生。用中小火慢炸，待鸡肉逐渐浮起并变成金黄色时即可捞出沥油。如果想让口感更佳，可以复炸一次，时间约为30秒左右，这样可以让外皮更加酥脆。

最后，将炸好的骨肉相连摆盘，搭配自己喜欢的蘸酱，比如番茄酱、甜辣酱或者蒜蓉酱，既增添了风味，又提升了食欲。一道香气四溢、外酥里嫩的炸骨肉相连就完成了！

这道菜不仅适合日常食用，还可以作为宴客时的一道亮点菜品。只要掌握好步骤和火候，即使是厨房新手也能轻松做出美味的炸骨肉相连。快动手试试吧！

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