广东椰汁千层糕的做法

广东椰汁千层糕的做法

广东椰汁千层糕，以其晶莹剔透的外观和层次分明的口感深受人们喜爱。这道甜点不仅美味，还具有浓郁的地方特色。下面，让我们一起学习如何制作这款经典美食。

首先准备所需材料：新鲜椰浆250毫升、清水400毫升、砂糖100克、玉米淀粉60克以及食用色素（可选）。此外，还需要一个方形或圆形的模具用来蒸制糕体。

接下来是关键步骤：

1. 将椰浆倒入锅中，加入清水和砂糖，用中小火加热至糖完全溶解，搅拌均匀后关火放凉。

2. 在另一个碗里将玉米淀粉慢慢加入温水中调成糊状，避免结块。

3. 把调好的淀粉液缓缓倒入椰浆混合物中，边倒边快速搅拌，确保两者充分融合。

4. 如果想要做出彩色的千层效果，可以将液体分成几份，并分别添加不同颜色的食用色素调匀。

5. 取出模具，在底部铺一层保鲜膜方便脱模。然后舀一勺混合液倒入模具内摊平，放入蒸锅中用大火蒸约5分钟，直至表面凝固但不透明。

6. 关火取出模具，再刷上一层薄薄的植物油防止粘连，接着继续倒入下一层液体重复上述操作，直到所有液体耗尽为止。

7. 最后一次蒸制时延长至20分钟左右，保证整个糕体彻底熟透且结实。

待其冷却后从模具中取出切块即可享用。这款千层糕色泽鲜艳、香甜润滑，每一口都能感受到细腻柔滑的口感与丰富多样的视觉享受。无论是家庭聚会还是朋友小聚，它都是一道不可错过的佳肴！

通过以上简单易学的方法，你也可以轻松在家制作出口感绝佳的广东椰汁千层糕啦！快来试试吧～

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