香菇怎么做好吃

香菇是一种营养丰富的食材，不仅味道鲜美，还具有很高的食用价值。无论是炖汤、炒菜还是做凉拌菜，香菇都能轻松驾驭，成为餐桌上的亮点。以下是一些简单又美味的香菇做法，让你在家也能轻松享受它的美味。

一、清炒香菇

材料：新鲜香菇200克，青椒半个，红椒半个，蒜末适量，盐少许，生抽适量。

做法：

1. 将香菇洗净切片，青椒和红椒切成丝备用。

2. 烧热锅后倒入少量油，放入蒜末爆香。

3. 加入香菇翻炒至变软，再加入青椒和红椒丝继续翻炒。

4. 最后调入适量的盐和生抽，翻炒均匀即可出锅。

这道菜色泽鲜艳，口感清爽，非常适合搭配米饭食用。

二、香菇炖鸡

材料：鸡肉块300克，香菇8朵，姜片几片，葱段一根，料酒适量，盐少许。

做法：

1. 鸡肉块焯水去腥，香菇泡发后切块。

2. 锅中加水烧开，放入鸡肉块、香菇、姜片和葱段，淋上料酒。

3. 大火煮沸后转小火慢炖约40分钟。

4. 根据个人口味加入适量的盐调味，再炖煮10分钟即可。

这道菜香气浓郁，鸡肉嫩滑，香菇吸收了鸡汤的精华，非常下饭。

三、香菇豆腐煲

材料：香菇6朵，嫩豆腐一块，胡萝卜半根，青菜几颗，蚝油适量，淀粉水少许。

做法：

1. 豆腐切块，香菇切片，胡萝卜切片，青菜洗净备用。

2. 热锅加油，先将豆腐煎至两面金黄盛出。

3. 锅中留底油，放入香菇、胡萝卜翻炒片刻。

4. 倒入适量清水，加入煎好的豆腐，调入蚝油，小火焖煮几分钟。

5. 最后放入青菜，勾芡收汁即可。

这道菜色香味俱全，营养丰富，特别适合秋冬季节享用。

香菇的做法多种多样，可以根据自己的喜好进行创新。无论哪种方式，都能让香菇散发出独特的魅力，为你的饮食生活增添更多乐趣。

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