炸酱面的家常做法

家常炸酱面的做法

炸酱面是一道经典的中式面食，以其浓郁的酱香和丰富的配菜深受人们喜爱。制作炸酱面并不复杂，只需准备好食材并按照步骤操作即可轻松完成。

首先，准备所需材料：五花肉200克、黄豆酱或甜面酱2勺、豆瓣酱1勺、黄瓜丝、胡萝卜丝、心里美萝卜丝、绿豆芽等作为配菜，以及适量葱姜蒜末和面条。

接下来是关键的炸酱环节。将五花肉切丁，用少许油下锅煸炒至出油且表面微黄。接着加入葱姜蒜末爆香，再倒入调好的酱料（黄豆酱、豆瓣酱混合均匀），翻炒均匀后转小火慢炖约15分钟，期间需不断搅拌以防粘锅。待酱汁变得浓稠、香味四溢时，关火备用。

煮面的过程同样重要。将新鲜面条放入沸水中煮熟，捞出后过凉水，这样可以让面条更加筋道爽滑。最后将煮好的面条盛入碗中，淋上炸好的酱料，撒上切好的蔬菜丝，搅拌均匀即可食用。

这道家常版炸酱面简单易学，不仅味道醇厚，而且营养均衡。无论是周末的家庭聚餐还是日常忙碌的工作日，都能为家人带来满满的幸福感。

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