成都冷锅串串香的做法及配方（成都冷锅串串）

大家好，小奥来为大家解答以上问题。成都冷锅串串香的做法及配方，成都冷锅串串很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、葱段两节、生姜两片，小火炖四十分钟，买不到猪大骨，就只能用鸡骨架来代替了，勉强算是高汤，但味道还是一样的鲜美～

2、香叶、草果、八角、桂皮、白扣、丁香、花椒、冰糖、小茴香、干辣皮，按用量准备好，等待炒料～

3、倒入所需用量的菜籽油，油热之后用姜片、葱段爆锅，然后加入上述准备好的调味料反复翻炒，最后加入成品火锅底料和豆瓣酱，翻炒三分钟左右，待锅中麻辣鲜香的味道溢出即可～

4、倒入之前熬好的高汤，加入适量的咸盐和鸡精，沸煮十分钟左右，使各种调味料和高汤充分的融合入味，最后加入熟芝麻，关火把麻辣汤晾凉～

5、根据自己的喜好，各种时令蔬菜都可以串串～

6、再来点荤的，想吃什么串起来～

7、把串好的菜串煮熟，浸泡在麻辣汤里三十分钟左右，等待入味之后，就可以解馋啦～

8、最后的蘸料很重要，蒜泥、生抽、辣油、蚝油、香醋、花椒面，根据自己的饮食习惯，都可以创意发挥哦，重要的是小葱花、香菜花可以提鲜，必不可少～

9、最后再来一张特写！有木有流口水呢？我先吃一步～

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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