巧克力的做法步骤（巧克力的做法大全）

你们好，最近小奥发现有诸多的小伙伴们对于巧克力的做法步骤，巧克力的做法大全这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、1. 手工巧克力做起来不难，需要的工具就是漂亮的巧克力模具，还有一个温度计，再备一个盆或者玻璃碗，和一个可以盛水加热的锅，刀和案板就OK了。

2、2.黑巧克力用刀切碎，这样是为了加热融化的时候更容易。

3、3. 切好的巧克力放在盆中，盆放在一个盛了水可以加热的锅中。盛巧克力的盆或者碗最好深一些，以免在制作的过程中有水进入。像我这样整个猴顶灯，水就不可能进入啦！

4、4. 一边加热一边搅拌，将巧克力加热到50-55度之间。

5、5. 温度到了，关火，把盆拿出来，继续一个方面搅拌至温度降至27度左右。

6、6. 然后再复加热，我的巧克力少，放在刚刚加热过的水中一下下，温度就可以达到30-32度之间。

7、7. 融化好的巧克力，亮晶晶的哈。

8、8. 我把巧克力倒在裱花袋里，这样好操作一些。

9、9. 将花嘴剪开一个小口，从模具底部开始挤，慢慢提起，不要太高，以免有气泡。

10、10. 收尾的时候掐一下，就OK了。入了模的巧克力可能不平，拿模具轻轻震一下就平了。

11、11. 白巧克力的温度略有不同。

12、12. 同样切碎，加热到45-48，降到26度，再加热到29-31度之间，入模之后入冰箱冷藏。大概1-2个小时就可以脱模了。

13、13. 桌上放一张纸巾，把模具轻轻磕，就可以轻松脱模，你微笑，有一朵云的形状，我立马就会被你所感染。在这个不停变、不停吵闹的世上，我们给对方安全感。 心型的巧克力是情人节的必备哦！

以上就是巧克力的做法大全这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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