咸烧白的做法 川味（咸烧白的做法）
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猪肉放入锅中煮10分钟左右捞起后趁热在肉皮上抹一层老抽，晾干（一定要晾干，不然炸的时候会四处溅油）锅中油烧热，将猪肉放入锅中炸至肉皮微皱炸好的肉晾凉，切片，不能切太薄了，在蒸制的时候会把肉皮和肥的那部分蒸化放入1茶匙老抽、1/4茶匙白糖、少许鸡精拌匀肉皮朝碗底，均匀的码放在碗里姜切末碎米芽菜与姜末混合 拌匀把芽菜铺在码放好的肉片上，撒上葱段、花椒粒。隔水蒸1个半小时将蒸好的咸烧白端出，扣一个大盘子在上面翻转，取掉蒸碗本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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