蒸饺怎么做的步骤家常做法(蒸饺怎么做)
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你们好,最近小奥发现有诸多的小伙伴们对于蒸饺怎么做的步骤家常做法,蒸饺怎么做这个问题都颇为感兴趣的,今天小活为大家梳理了下,一起往下看看吧。
1、首先准备30克面粉,装在一个大一点的碗里,加入3克盐,面粉里加入少许盐这样可以增加面的筋性,分多次加入温开水揉面,揉成没有干面粉的光滑面团后,放在一边醒面20分钟。
2、另用一个碗,打入5个鸡蛋,充分搅散以后,起锅热油,待油热后,把鸡蛋液倒入锅中,用锅铲快速划开成鸡蛋花,盛出备用。
3、把苦菊切去根部,再另起锅,加入一大碗清水烧开后,把苦菊倒入锅中焯水一分钟后捞出,沥干水分切成碎末,装在一个碗里备用。
4、再把西红柿洗干净,切成小颗粒状,加入到苦菊碗里,再加入10克菜籽油,在饺子馅儿里面少加一点食用油,这样可以防止包饺子的时候会流水出来,把鸡蛋花也加入到苦菊碗里,再加少许盐,1茶勺蚝油,胡椒粉3克,鸡精1克,然后用筷子搅拌均匀备用。
5、然后取出醒好的面先搓成长条,再切成大小一致的剂子,用擀面杖擀成圆形的饺子皮,然后跟我们家庭包饺子方法一样,包成下图这样的饺子,全部包完后,把饺子放在蒸锅的蒸盘器上面,注意放的时候先在蒸盘器上面涂抹一层食用油,这样就不会粘盘了,摆放好以后,起锅烧水,等水开后,把蒸盘放到锅里,盖上锅盖,大火蒸15分钟即可。
以上就是蒸饺怎么做这篇文章的一些介绍,希望对大家有所帮助。
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