家常炸鸡腿最简单做法面粉(家常炸鸡腿最简单做法)
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1、鸡腿洗干净,沥干水,在鸡腿肉厚的地方切几刀,切到骨头方便入味;
2、放入盐、老抽,用手抓一抓,让每个鸡腿都均匀的粘上调料,保鲜膜包好放冰 箱腌制一小时以上(腌制越久越入味)
3、鸡蛋打散加点芝麻,加一点点盐;
4、淀粉加面粉各半搅均(最好用低筋面粉);
5、腌制好的鸡腿拿一个放在蛋液里打个滚,粘满蛋液;
6、沾好蛋液的鸡腿在放入面粉里滚一滚,筷子不好用,直接上手,一定要裹均;
7、再重复一次,继续沾,继续裹(沾完第二次蛋液之后也可以裹面包糠);
8、锅里放油中火烧热,然后把鸡腿下锅炸出金黄色捞出,稍微放凉一会在重复炸一次,这次油温要稍微高一点,一分钟左右就可以了,时间温度要掌握好,不要过火哦!(火太大外边糊了里面不熟)
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