蜂蜜小面包的做法和配方（蜂蜜小面包的做法）

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1、2. 将揉好的面团放进大一点的容器里，盖上保鲜膜进行发酵，注意面团发酵到原来的2.5倍大小左右，用手指或筷子在面团上插个洞，然后拔出后看下插的孔洞如果保持原状，不回缩也不塌陷，那么就发酵好了。

2、3. 把发酵好的面团揉搓下，摊平排出面团内的空气，然后将大面团均匀的分成若干的小面团，进行二次发酵，大概醒发20分钟左右。

3、4. 烤盘底部刷少量油，把小面团均匀放入烤盘里，刷上混合好的鸡蛋液，撒点白芝麻，将烤盘放入烤箱，进行最后发酵，待小面团发到两倍大小，烤箱温度设置在200度，烤15分钟左右，看到表面微黄后拿出刷上蜂蜜水，然后继续烤至表面金黄，拿出微微冷却后再刷一遍蜂蜜水就好了。

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