辣酱的做法家常做法（辣酱的做法）

你们好，最近小奥发现有诸多的小伙伴们对于辣酱的做法家常做法，辣酱的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、将红辣椒洗净晾干，最好晾得表皮有点皱皱的,大蒜籽去皮洗净晾干,紫苏叶子和嫩姜洗净晾干 （紫苏和嫩姜随自己喜好是否要放，拍照的时候我放错材料了，把老姜摆上去了，我自己生姜不爱吃，所以这次做辣椒酱没有用姜）

2、红辣椒，大蒜籽，紫苏叶子切碎，嫩姜要加的话切片，然后把这几样放入一个大容器，按自己家里平常烧菜放盐的量加入适量的盐，白糖稍微多放点（如果你嫌红辣椒辣的话可以白糖再多放点）

3、加入适量的白酒，搅拌均匀后静置十分钟左右，

4、装入密封的玻璃容器中，用勺子把辣椒压结实，对了，可别装得太满，留点发酵空间哦，我为了保持密封，用保鲜膜把瓶口封了好几层，盖紧盖子后放在阴凉干燥处四五天后就可以食用了，开封后最好放冰箱保存。

以上就是辣酱的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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