香酥小麻花制作方法全过程（香酥小麻花的制作方法）

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将除牛奶外的材料放入碗里，用筷子稍拌匀后一边冲入牛奶一边用筷子搅拌。 将面团搅成絮状，带手套将面团反复揉搓成光滑的均匀面团，盖住松弛约30分钟。 松弛好的面团用擀面杖擀开成约5-8mm厚的片状，再用刮板将面片切成均匀的条状，尽量细长一些。再用刮板将面片切成均匀的条状，尽量细长一些。 取一长条面团，适当搓长约40cm。将细长的面条对折，双手按住两头反方向搓面条使其扭在一起。然后提起两头捏在一起，面团会自动扭在一起。两头再拉抻下，麻花胚就做好了。 锅中倒入适量色拉油，开最大火加热油温至约5成热，将麻花胚放入，用筷子不断翻动，全程小火。 麻花炸至表面金黄后控油取出。炸好的麻花出锅后颜色还会变深一点，所以炸的时候要注意看颜色。

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