赛螃蟹做法家庭版（赛螃蟹做法）

你们好，最近小奥发现有诸多的小伙伴们对于赛螃蟹做法家庭版，赛螃蟹做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

鲜黄鱼肉200克、鸡蛋200克、湿淀粉10克、清水100克、黄酒25克、姜末15克、鸡粉3克、葱末5克、盐2克、糖10克、香醋30克、花生油50克。 把黄鱼肉切条，然后，用盐。 鸡粉... 白胡椒粉。 黄酒、水淀粉上浆腌制，下锅前倒入少许花生油拌匀。 拌匀... 碗芡制作；碗里放入10克姜末，然后用黄酒。 鸡粉... 糖... 盐.... 胡椒粉调味。 最后倒入15克香醋。 再加入适量清水拌匀备用。 炒勺上火烧热，注入花生油。 用凉油把鱼肉下锅滑散。 鱼肉稍微变色便可倒入鸡蛋，锅铲要抄底翻炒，切记不要大力搅动。 鸡蛋炒制稍一定型，便可注入少许清水翻炒。 炒匀后，倒入事先调制好的香醋和姜末芡汁，翻炒均匀便可出锅。 此时，由于倒入了姜醋汁，便可闻到浓郁的蟹香味儿，把此菜倒入事先用花叶生和番茄花点缀的盘中，上桌时，再配以用姜茸和香醋调制的蘸料，此菜便制作完成，共操作用时5分钟。

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