奶油制作方法和配料不用黄油（奶油制作方法）

你们好，最近小奥发现有诸多的小伙伴们对于奶油制作方法和配料不用黄油，奶油制作方法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

标准奶油制作：油相由2%甘油一硬脂酸脂、1%丙二醇硬酯酸单甘油酯、5%熔点为50℃的氢化牛油和92%大豆油组成；水相由5.6%、10%发酵乳、3%蔗糖、0.1%古柯豆胶和2%食盐组成。将18%水相混合到82%油相中，搅拌乳化，急冷捏后得人造奶油。把人造奶油品温调到20℃，将200克白糖添加到200克人造奶油中，用搅拌机搅拌10分钟使其含气，得到食感和搅打奶油十分相似的打稠奶油；如果需要更甜的或少甜的，可以适量加减糖量！！！ 将超市购买的盒装奶油放入容器内，加入白糖适量用搅拌机或者手动搅拌棒搅拌30分钟至一个小时不等，形成最终的奶油！！！

以上就是奶油制作方法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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