清蒸石斑鱼做法
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【清蒸石斑鱼做法】清蒸石斑鱼是一道经典粤菜，以鲜嫩、清淡著称。制作关键在于选材和火候控制。以下是简要步骤总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 选用新鲜石斑鱼，清理内脏并洗净 |
| 2 | 鱼身两面划刀，便于入味 |
| 3 | 腌制：加姜片、料酒、盐腌制10分钟 |
| 4 | 摆盘：鱼身放姜丝，撒葱丝 |
| 5 | 上锅蒸10-12分钟（视鱼大小调整） |
| 6 | 出锅后淋热油，撒葱花增香 |
注意：蒸的时间不宜过长，以免肉质变老。调味以清淡为主，突出鱼的原味。适合家庭快速烹饪，健康又美味。
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