蛋糕怎么做好吃又简单（蛋糕怎样做）

你们好，最近小奥发现有诸多的小伙伴们对于蛋糕怎么做好吃又简单，蛋糕怎样做这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 将蛋黄和蛋清分开，分别放入干净、无油、无水的碗中。

2、 三筷子，蛋清加2~3汤匙糖，加少许盐(或者几滴醋或者柠檬汁，随便你选)，朝一个方向绕圈(千万不要换方向！)直到发成硬泡，也就是盆里的倒蛋白不会脱落。

3、 这一步很关键，蛋糕能不能做出来就靠它了！电动打蛋器，当然是最省力的。如果没有，就用手动打蛋器(螺旋最好)。没有的话，用三根筷子。

4、 将打好的蛋清分两次加入蛋黄糊中，上下搅拌，不要打圈，搅拌均匀再加入第二次，直到全部搅拌均匀；然后用勺子划过调好的蛋糕糊，同时用另一只手转动大碗，使蛋糕液消泡；如果你有耐心，

5、 也可以用牙签把泡泡一个个戳破。

6、 在电饭煲内壁涂一层薄薄的花生油，盖上锅盖，按下烹饪开关。当开关跳闸时，将蛋糕糊慢慢倒入炊具中，并用勺子将其抹平。也可以捏一下锅内胆，摇晃几下，让它变得光滑(很烫，要用布捏)。然后盖上盖子，再次按下烹饪开关。

7、 倒入一半的奶油蛋清，注意要上下搅拌，不要打转。

8、 倒入搅拌好的东西，成品是这样的，然后把气泡全部戳破。

9、 当烹饪开关再次跳动时，忽略，等待15~20分钟左右，再按；第三趟之后，还是不理；大约20分钟后，打开盖子，用牙签插入蛋糕进行测试。如果牙签能很干的拔出来，蛋糕就OK了。

10、 可以煮；(如果牙签湿了带出一些蛋糕泡沫，或者你觉得蛋糕皮不够干，再按一下烹饪开关，十分钟就可以做好了。

11、 稍微冷却后倒扣出来的饼，朝上的一面在锅里就是底，颜色特别好看。

以上就是蛋糕怎样做这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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