土豆回锅肉的做法四川（土豆回锅肉的做法）

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1、 在炒锅中加入适量的水、胡椒粉、姜、料酒，烧开后放入五花肉，再将五花肉煮一会，然后取出肉洗净切成薄片。土豆和胡萝卜切片，青椒切块。

2、 炒锅预热，加入适量油。油温升起来，放入五花肉，放入姜和辣椒炒一会，再放入一勺豆瓣酱炒出红油。

3、 然后放入土豆和胡萝卜片，翻炒均匀，加入少许盐、南德、一勺酱油和适量水，翻炒均匀，放入青椒，大火翻炒至菜熟，即可出锅。

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