酥皮怎么做冷了也不会硬（酥皮怎么做）

你们好，最近小奥发现有诸多的小伙伴们对于酥皮怎么做冷了也不会硬，酥皮怎么做这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 将瘦肉剁成肉末，加入盐、糖、酱油、生抽、米酒、香油、葱和水，搅拌均匀，放入冰箱冷藏；

2、 将120克面粉、30克猪油、20克花生油混合在一起，用刮刀切拌均匀成如图4所示的面团，加入保鲜膜冷藏20分钟；

3、 将150克面粉、50克葵花油、15克糖、60克开水混合，反复揉搓20分钟(如果有面包机的话可以省不少力气)，加保鲜膜冷藏20分钟；

4、 20分钟后，将油皮包裹在糕点周围；

5、 然后将合成好的面团卷成大片；

6、 把纸卷起来，切成小份(16片)

7、 将小剂量压平，擀成厚度均匀、周边略薄的面片；

8、 包好馅料，合拢时折成包子，然后收紧口，倒放，根据个人口味撒上黑白芝麻(可以刷蛋液颜色更好)；

9、 放入烤盘，烤箱预热，200度，中层，20-25分钟，边缘硬。

以上就是酥皮怎么做这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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