鲜竹笋炒肉的做法大全（新鲜竹笋炒肉的做法）

你们好，最近小奥发现有诸多的小伙伴们对于鲜竹笋炒肉的做法大全，新鲜竹笋炒肉的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 市面上的竹笋有两种，去皮的和去皮的。我一般买去皮的，够新鲜，容易剥。我用刀在竹笋上竖着划一刀，和竹笋一样深，去皮，去根，洗净，用刀拍平(很容易入味)，然后用开水烫一下，关火，泡一会儿。

2、 这样可以去除竹笋的麻味；

3、 肉洗净切丝，姜洗净切丝。

4、 加入适量酱油、酒、糖、玉米粉拌匀，腌制片刻；将竹笋捞起，切成段。

5、 锅内放适量油烧热，爆香姜丝，放入肉丝，先不要翻面，待肉丝变色后，切片煎至熟，捞起待用。

6、 锅内放适量油烧热，放入竹笋炒香，放入肉丝，煨少许酒翻几下。

7、 加入适量盐、酱油、糖、鸡精调味，勾薄。

8、 撒少许香油，撒上葱花，出锅即可。

以上就是新鲜竹笋炒肉的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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