新鲜牛肉怎么炒好吃家常做法（新鲜牛肉怎么炒好吃）

你们好，最近小奥发现有诸多的小伙伴们对于新鲜牛肉怎么炒好吃家常做法，新鲜牛肉怎么炒好吃这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 牛肉不仅味道鲜美，还含有丰富的蛋白质和氨基酸，可以强健筋骨，但是很多人炒的牛肉比较硬。

2、 1.首先，也是最容易被忽略的地方，就是最好选择牛里脊肉，那里最软最嫩。

3、 如果没有牛柳，要注意切牛肉的时候一定不能顺着牛肉的顺序切，否则很难咀嚼。牛柳可以随便切，因为真的很嫩。

4、 2.牛肉切的时候要腌制。牛肉腌制的时候要用淀粉包裹，这样可以防止牛肉因为水分流失太多而太干太有嚼劲。然后最好加一些蛋清来嫩化牛肉。

5、 3.腌制之后，就要炒牛肉了。注意一定要有更多的油。最好能把牛肉完全盖住，然后用火加热。油热后，加入腌制好的牛肉。

6、 4，接下来就是炒牛肉了，炒的时间一定不能太长，不然也会把肉炒出来，看到肉炒出来就没事了。

7、 以上就是炒牛肉嫩滑好吃的方法。如果有牛柳，最好选择牛柳。如果没有，按照这些步骤做也是嫩的好吃。煎的时间也是需要注意的一个重点。炒好牛肉是需要经验的。

8、 炒几下也会更好的把握牛肉的嫩滑。

以上就是新鲜牛肉怎么炒好吃这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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