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山西过油肉最正宗的做法(山西过油肉)

2023-06-28 10:02:58  来源:腾讯  用户: 
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你们好,最近小奥发现有诸多的小伙伴们对于山西过油肉最正宗的做法,山西过油肉这个问题都颇为感兴趣的,今天小活为大家梳理了下,一起往下看看吧。

1、 猪里脊肉放在案板上,用平刀把原料切成0.3厘米厚的宽条,然后平放在案板上,再用直刀斜着切成长6厘米长、4厘米宽的长方形条。

2、 将肉片放入碗中,加入1克盐、1克白胡椒、1克花椒水和5克淀粉,打入1个全蛋,搅拌均匀至淀粉状,放置30分钟。

3、 锅里放油(多一点),烧到七成热,往锅里插一根筷子,周围就会升起油泡泡。

4、 加入切好浆的肉片,用筷子快速摊开。

5、 滑约5 ~ 6秒,直到肉片变成金黄色,用漏勺捞起控油。

6、 肉片是出锅做的。

以上就是山西过油肉这篇文章的一些介绍,希望对大家有所帮助。

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